Rezept des Monats
Rezept des Monats August: Tomaten-Zucchini-Gratin
Zutaten für 4 Personen
- 3 große Tomaten
- 2 Zucchini
- 200 g Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- Frisches Basilikum
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten, Zucchini und Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die halbierte Knoblauchzehe darüber reiben.
- Gemüse und Mozzarella abwechselnd in die Form schichten.
- Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Parmesan darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Das Gratin etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Dazu passen frisches Baguette oder ein Blattsalat – ideal für warme Augusttage.
